Sayur asem komplit

SAYUR ASEM KOMPLIT

Resep dari Mba Diah Didi

Bahan :

• 100 gram tetelan sapi, rebus untuk mengurangi lemaknya
• Labu siam 1/2 buah, potong kotak
• 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 1 buah terong, potong-potong
• 1 genggam kulit melinjo
• 1 genggan daun so
• 25 gram kacang tanah
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 50 gram nangka muda rebus, potong-potong
• 2 lembar kol, potong kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 - 3 sendok makan air asam pekat 
• 2 sendok makan gula merah ( sesuai selera )
• 1 sendok teh kaldu sapi dan garam sesuai selera

Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawnag putih
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabai merah
• 1 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat :

• Rebus 1500 ml air , masukkan daging tetelan dan bumbu halus serta bumbu lain
• Masukkan sayuran yang lama matang dulu, seperti jagung dan labu siam
• Jika sudah setengah matang jagungnya, masukkan sayuran lain
• Koreksi rasa hingga benar-benar pasa asam, manis, dan gurihnya
• Angkat jika semua sayuran sudah matang
• Sajikan hangat

Noted :

Jika mau hemat, beli saja paketan sayur asem di supermarket atau di pasar..atau di abang sayur..hihi..dua paket cukup untuk resep di atas. Tinggal di tambah sendiri bahan-bahan yang kurang.